红烧肉 超好吃😋

五花肉切成麻将块，洗净，用厨房纸巾擦干水份

无油，入锅，一面煎好再翻，用筷子一面一面煎，要有耐心，这步很重要，可以让红烧肉很紧实，口感好，不腻

我煎成这样出锅放盘里，如果肥肉少，就少加点油，我今天着急，儿子要上课*^O^*

炒糖，少油，放冰糖，6两肉，这些糖多了，后面多放了点酱油，中和一下甜度^_^😅

小火，冒泡

倒肉翻炒，不要太长时间，会苦，都上色就行，粘呼呼

倒入，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒，好香

入料酒，哈哈，声音好好听，入生抽，我家酱油咸，多倒了一些，中和多放的冰糖，没放盐，这个根据自己家的酱油适量放盐

炒差不多了，倒入热水，注意，是热水！没过一点肉，盖盖炖，小火，炖的时间长口感会更好，我今天时间紧，炖的时间短🤪

大火收汁，嘿嘿，肉质紧实，肥肉香而不腻😋儿子老公最爱🤩🤩😍😍