粉丝一把提前冷水泡软,约15分钟;沥干水、放少许老抽和食用油拌匀备用。
包菜切丝,洗净充分沥干水分
鸡蛋打散,锅中热油煎熟成型盛出备用;不用洗锅,再加少量底油爆香蒜片、
蒜片爆香加入包菜丝翻炒,加半勺盐、半勺鸡精、一勺十三香,把包菜炒软:约1分钟;
加入粉丝、鸡蛋、一大勺蒸鱼豉油(没有蒸鱼豉油就用生抽代替、推荐金标生抽)
再次翻炒1-2分钟,即可出锅。
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