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变废为宝4～大芥兰叶子

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金色山茶花的厨房  金色山茶花
经历过这次上海疫情的人，都知道绿叶菜是多么的宝贵。虽然现在五月疫情已经大大缓转，但好不容易获得的芥兰，看着碧绿新鲜的叶子，怎么也不舍得扔掉……

这么大的叶子，清炒肯定是偏老不好吃的，只有把它焯水后剁碎，和肉馅拌在一起，做成馄饨馅或饺子馅，就变得和青菜一样清香美味了。

用料  

大芥兰 1小盆
盐 半小勺
油 几滴

变废为宝4～大芥兰叶子的做法  

  1. 既然小芥兰苗能吃，为啥大芥兰叶子不能吃呢？不能浪费，开整！

    变废为宝4～大芥兰叶子的做法 步骤1

  2. 叶子扒下来，洗净。

    变废为宝4～大芥兰叶子的做法 步骤2

  3. 锅内水烧开，放点盐，放几滴油，中大火，把叶子扔下去焯水2分钟。

    变废为宝4～大芥兰叶子的做法 步骤3

  4. 焯水后的叶子捞出来，放冷水中过凉。

    变废为宝4～大芥兰叶子的做法 步骤4

  5. 捞出，挤去水分，和青菜一样使用即可。

    变废为宝4～大芥兰叶子的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-05-05 23:59:58
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