空气炸锅脆皮鸡腿

琵琶腿洗干净，表面割花刀方便入味。加入大葱、姜、蒜，料酒、生抽、蚝油、白糖、盐和少许五香粉，抓匀，密封好，放进冰箱冷藏腌制6小时以上。

淀粉、面粉、椒盐和盐放在大碗里，搅拌均匀成炸鸡粉。

把腌好的鸡腿的鸡皮整理一下，先在鸡蛋液里蘸一下，然后在炸粉里裹一下。再蘸蛋液，再裹粉，最后抖掉多余的粉。

把裹好粉的炸鸡腿放在空气炸锅的炸篮里，200度先烤5分钟，把表皮烤硬。在表面刷一层油，继续烤10分钟。然后把鸡腿翻过来，再刷一层油，烤10到15分钟，直到鸡皮表面变得金黄。