笋子剥好，切好，这个步骤比较费时间。然后焯水备用。
然后锅中加油多一些，放入笋子炒。加入酱油盐蚝油糖继续翻炒，跟平时炒菜差不多，期间多次加水翻炒，盖锅盖焖，这样避免继续放油。收汁差不多了，锅里调料基本上只能看到油的时候加入葱花或葱段，翻炒一下关火即可。
冷却好了就装瓶，七八斤笋子只装了三瓶，如果想保存时间更长一点，就在上面封一点油。我家一般不封油油，怕太油了，然后放冰箱，一两个礼拜是不会坏的。
上传你做的油焖笋（炒和焖之间）
龙虾黄
