家常红烧肉

肉最好买这种带皮的五花肉

冷水下锅，放两片姜片

水开后去浮沫，再来个两分钟

焯水后的肉温水洗净，不要用凉水

冰糖没有黄冰糖用普通的也行

放入冰糖炒糖色，注意不要炒过头

放入五花肉翻炒

把准备好的配料放入锅中一起翻炒，这一步没拍照片

然后加料酒、生抽、老抽翻炒（老抽上色，这个一定要加）最最重要的一步，加热水，不要加凉水

将提前煮好扒光皮的溜光水滑的鸡蛋放进锅里一起炖，锅开后转小火一个小时

最后再中大火收汁

先装红烧肉，然后鸡蛋摆旁边，浇汁，这道红烧肉就完成了。（基本不用再放盐了，如果觉得不够咸，可以适当加点盐）