9头陈年花胶泡发

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用料  

花胶 52克

9头陈年花胶泡发的做法  

  1. 陈年9头斯里兰卡鸭泡胶一只51.2克。

    9头陈年花胶泡发的做法 步骤1
  2. 锅开后加姜片隔水干蒸。画重点:小火蒸!回缩严重有可能泡不开了。

    9头陈年花胶泡发的做法 步骤2
  3. 蒸了30分钟后,用手可以折叠有弹性(50克以上胶可以增加时间)。

    9头陈年花胶泡发的做法 步骤3
  4. 蒸后用净化水泡发24小时。

    9头陈年花胶泡发的做法 步骤4
  5. 24小时泡发后,又用开水焖了6小时。

    9头陈年花胶泡发的做法 步骤5
  6. 加羊肚菌一起炖,西藏野生羊肚菌非常香,完全没有鱼胶的腥味。

    9头陈年花胶泡发的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-05-06 12:28:29
271 收藏


9头陈年花胶泡发的答疑

  • 施2331_qgh8  2022-06-24  
    3
    蒸好放冰箱泡效果更好
    作者回复 2022-07-01  
    而且要多泡几天才行(^・ェ・^)
  • joehzf  2023-01-06  
    1
    怎么知道花胶有无变质?
    作者回复 2023-01-09  
    储存得当,花胶干货一般不会变质。像我2013年买的鱼胶,到现在只是颜色自然变黄,水分完全蒸发分量掉一点点。😀
  • 桑小肖  2023-10-04  
    0
    请问野生羊肚菌在哪里买的呢?

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