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奶酪酥

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用料  

【水油皮】
中筋面粉 80克
水 30克
猪油 25克
细砂糖 15克
【油酥】
猪油 30克
中筋面粉 60克
【奶酪馅】
奶油奶酪 100克
鸡蛋 50克
细砂糖 35克
低筋面粉 15克
牛奶 40克
黄油 15克

奶酪酥的做法  

  1. 水油皮和油酥的材料分别混合成团，水油皮松弛30分钟
    各自均分成6份

    奶酪酥的做法 步骤1

  2. 油皮包油酥

    奶酪酥的做法 步骤2

  3. 擀成牛舌状

    奶酪酥的做法 步骤3

  4. 卷起，松弛15分钟

    奶酪酥的做法 步骤4

  5. 再次擀开

    奶酪酥的做法 步骤5

  6. 卷起，松弛15分钟

    奶酪酥的做法 步骤6

  7. 中间压一下，两头捏起，压扁擀开

    奶酪酥的做法 步骤7

  8. 鸡蛋和细砂糖混合，加入牛奶混合，加入面粉混合，加入黄油隔水加热搅拌成团，与软化的奶油奶酪混合即可

    奶酪酥的做法 步骤8

  9. 烤箱170度30-35分钟

    奶酪酥的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-05-06 12:33:12
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奶酪酥的答疑

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