登录   注册
  1. 首页
  2. 甜品
  3. 蛋黄酥（记录自用）

蛋黄酥（记录自用）

0 人做过这道菜
收藏
00瓜瓜的厨房  00瓜瓜
12个的量，内馅丰富做10个

用料  

水油皮材料
中筋面粉 140克
低筋面粉 40克
白砂糖 20克
水 70克
猪油 66克
油酥材料
低筋面粉 140克
猪油 70克
内馅材料
红豆沙 300克
咸蛋黄 12个
肉松 适量
其他
蛋黄 适量
黑芝麻

蛋黄酥（记录自用）的做法  

  1. 油皮和油酥分别混合揉好，静置起码10分钟（可放冷藏）每一步都要铺保鲜膜静置，延展性会更好。
    咸蛋黄喷白酒，170度5分钟。

    蛋黄酥（记录自用）的做法 步骤1

  2. 豆沙每份25g，肉松也增加

    蛋黄酥（记录自用）的做法 步骤2

  3. 刷蛋黄，撒芝麻

    蛋黄酥（记录自用）的做法 步骤3

  4. 160度25-30分钟

    蛋黄酥（记录自用）的做法 步骤4

  5. 豆沙偏少，但再多我就裹不好了

    蛋黄酥（记录自用）的做法 步骤5

上传你做的蛋黄酥（记录自用）

 

蛋黄酥（记录自用）相关分类

甜品
随便看看
该菜谱发布于 2022-05-06 15:14:44
8 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者00瓜瓜的其他菜谱

6月+宝宝辅食 蛋黄溶豆

6月+宝宝辅食 蛋黄溶豆

00瓜瓜      14 做过
肉松吐司（美的面包机版）

肉松吐司（美的面包机版）

00瓜瓜      45 做过
超松软香浓吐司（美的面包机版）

超松软香浓吐司（美的面包机版）

00瓜瓜      4 做过
鲜肉包（记录自用）

鲜肉包（记录自用）

00瓜瓜      0 做过
香软吐司（美的面包机版）

香软吐司（美的面包机版）

00瓜瓜      0 做过

蛋黄酥（记录自用）的答疑

关于蛋黄酥（记录自用）的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负