快手0失败的蟹脚面
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人做过这道菜
小勺子yee
第一次做，女儿就吃了三碗面！真的，面比蟹脚还好吃😋！每次做一盆，成本30元左右，每次都光盘！
用料
| 梭子蟹500克 | |
| 热干面400克（手工面也可） | |
| 鸡蛋1只 | |
| 生粉1勺 | |
| 面粉1勺 | |
| 火锅底料1块 | |
| 葱姜蒜料酒若干 | |
| 孜然、白芝麻若干 |
快手0失败的蟹脚面的做法
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主要食材全家福，成本不超过30元，特选那个是冷冻的梭子蟹，省去了拆蟹的麻烦，价格也很美丽
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冷水放蟹，加入料酒、姜丝、葱结，开小火慢慢加热，至蟹解冻腥味煮出来（不用煮开），捞起备用。
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切口上先裹鸡蛋液
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再蘸上粉，粉是1勺生粉+1勺面粉的混合
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油温烧至6-7成热（木筷子周围起密集的泡泡）
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一只一只放进去炸他
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炸到金黄色就可以了，捞出备用，锅内留底油
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放入蒜片，火锅底料，小火煸炒到底料全部化开，倒入炸好的蟹
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蟹翻炒均匀后，倒入大半罐啤酒（约没过蟹的1/2），煮开
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加入热干面，小火闷她1分钟
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开盖，翻炒均匀，让每一根面条都裹上蟹汁，再撒上葱粒、孜然、白芝麻等，就可以上桌了
小贴士
蟹焯水凉水下锅，不用煮开。
最好加啤酒煮，啤酒鲜。
最好加啤酒煮，啤酒鲜。
