香椿酱
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人做过这道菜
白玉蜜桃
家婆在郊外摘了好多香椿寄给我们，想着更好的保存起来就做了香喷喷的香椿酱~
用料
香椿酱的做法
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香椿洗净后，在开水中烫一分钟，不要烫太久，也不要烫太短，太短香椿会比较硬，不好吃。烫好后的香椿盛出控水备用
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姜切末备用
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蒜切末备用
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锅中放油，倒入姜末炒一下
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然后再放入蒜末炒出香味
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加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油
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一勺甜面酱
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一勺老干妈，这里也可以选择放豆豉，我家豆豉吃完了，就放的老干妈
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炒好后盛到无水无油的盆中放凉备用
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控好水的香椿切末，可以切的小一点，放入辣椒面，熟芝麻，我放了两种辣椒面。这个可以自己选喜欢吃的辣椒面
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锅中多倒点油，热油到7、8分热
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分三次，浇到辣椒面上，第一次浇上后搅拌均匀，再浇第二次
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搅拌好的香椿放入半勺盐（可根据咸淡来调节）
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两圈蚝油
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一圈鸡汁，然后倒入酱料，一起搅拌均匀
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