焦糖海盐杏仁太妃糖
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人做过这道菜
亦 梵 ﹠
原方材料的用量出自于下厨房“含真”
这个糖从几年前就开始做
期间也是吃腻了不想做了
最近心血来潮做点
写个菜谱
根据自己的调整记录一下用量
时间久了担心自己会忘记
这个糖从几年前就开始做
期间也是吃腻了不想做了
最近心血来潮做点
写个菜谱
根据自己的调整记录一下用量
时间久了担心自己会忘记
用料
焦糖海盐杏仁太妃糖的做法
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糖浆这种
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奶油这种
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杏仁切开
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黄油，糖浆，白砂糖，奶油，盐5种东西全部混合，不粘锅大火熬煮10分钟以后，小火熬煮开始不停搅拌～
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这是大火十分钟以后，小火开始熬煮的姿态！不停的搅拌～
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锅边的糖浆开始上色了，就很快了～
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这个时候虽然准备温度计测量
155～158度就可以加入杏仁了
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出锅
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整形
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放凉一下，还有一点的烫手的时候出模开始切～
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成品～
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凉的比较快！可以切一半，先放在70-80度烤箱保温～
