青酱布拉塔空心面Rigatoni 意面
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人做过这道菜
伊萨Isa
春天来了
我的罗勒叶长得超级旺盛
于是做了一罐青酱
让接下来几天的午饭有了着落~
我的罗勒叶长得超级旺盛
于是做了一罐青酱
让接下来几天的午饭有了着落~
用料
| 食量不大的两人份 | |
| 24# 直管型空心面 | 200克 |
| 布拉塔芝士球 | 一个 |
| 低脂版青酱 | |
| 新鲜罗勒叶 | 180克 |
| 松子 | 150克 |
| 橄榄油 | 190毫升 |
| 大蒜 | 5-8瓣 |
| 海盐 | 10克 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 鲍勃营养酵母（Nutritional yeast） | 50克 可替换为等量帕马森干酪 |
| 煮意面 | |
| 开水 | 1升 |
| 盐 | 10-20克 |
青酱布拉塔空心面Rigatoni 意面的做法
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准备食材
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松子炒香，微微焦黄盛出晾凉
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将青酱部分的食材全部放入料理机
可以把重的东西后放，这样可以压一压罗勒叶，更好打碎
这里用的独头蒜，普通大蒜也可以哈
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料理机高速打成细腻的酱
找一个干净的瓶子，提前用热水烫一下或者烤箱烤一下消毒，倒入青酱
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水烧开，加盐
倒入空心面，煮12分钟左右
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空心面沥干水份，倒入大碗，加青酱拌匀
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找一个好看的盘子，倒入意面，可以撒一些松子装饰
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上面摆上布拉塔芝士球
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切开吃~
Ta-da! Enjoy~
小贴士
1. 意大利人认为，煮Rigatoni的水要像海水一样咸才可以，每升水需要加10-20克盐
2. 煮Rigatoni大概需要12分钟，不要煮过，煮之前看一下包装上建议的时间
2. 煮Rigatoni大概需要12分钟，不要煮过，煮之前看一下包装上建议的时间
