荞麦甜饼
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人做过这道菜
韵镕
不喜欢咸味的，就来点甜味的😊
可甜可盐，松软可口，好吃不腻😋
可甜可盐，松软可口，好吃不腻😋
用料
| 荞麦面 | 100克 |
| 普通面粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 温水 | 200克 |
| 细砂糖或红糖粉 | 40克（可根据自己喜好增减） |
| 酵母 | 2克 |
| 泡打粉（可不放） | 1克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 不吃发面饼的可以不放酵母和泡打粉。 |
荞麦甜饼的做法
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荞麦面、普通面粉、细砂糖、酵母和泡打粉混合均匀，加入鸡蛋液（鸡蛋打散加入温水，使之合计重量为250克。），搅拌均匀并无颗粒。
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接着放入玉米油，再次搅拌，成为均匀的面糊。静止发酵30分钟左右，发酵的时间长短根据环境温度自己掌握哦！
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不粘锅加热后放入一汤勺面糊，面糊自动散开成为圆形。
因为用不粘锅，我这里是锅里没刷油的，亲们可根据用锅和实际情况适当刷油来煎饼哦！
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煎一面凝固后再煎另外一面，反复翻面几次，煎到两面金黄即可。煎熟后也可以根据自己喜好来决定饼的金黄程度。
用了酵母发酵的荞麦饼，比较松软可口哦！
