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手工鱼丸

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小汤圆妈妈m的厨房  小汤圆妈妈m
我老公爱钓鱼，我家的鱼是怎么都吃不完的，各种做法，都吃腻了，偶尔看到朋友圈有人做鱼丸，于是我也学着做，尝试也好多次，终于成功了。

用料  

翘嘴鱼鱼肉 4条鱼肉大概600克
盐 10克
葱姜 若干
胡椒粉 5克
木薯粉 50克
蛋清 （一个，我没放)
猪肉 100克
冰块或者冰水 150克

手工鱼丸的做法  

  1. 全部起骨，刮出鱼肉，猪肉先放打馅机打碎，然后猪肉和鱼一起放葱姜水，冰块，打容，取出盘里。

    手工鱼丸的做法 步骤1

  2. 放盐，木薯粉，不停摔打，拍打，15分钟样子，完全起胶了

    手工鱼丸的做法 步骤2

  3. 挤出一个个小丸子，打到位的鱼丸，一下子会浮起来的。

    手工鱼丸的做法 步骤3

  4. 挤完，小火煮熟，取出放在冰水里，真的Q弹呀。

    手工鱼丸的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2022-05-06 18:10:55
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