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酸甜茄子

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淡淡_甜的厨房  淡淡_甜

用料  

茄子 2个
香菜 2根
蒜 5瓣
生抽 25克
醋 25克
糖 25克
蚝油 10克
淀粉 适量
辣椒 2个
花椒 20粒
白芝麻 适量

酸甜茄子的做法  

  1. 茄子一切四去瓤，斜刀切小块，喷水用淀粉抓一下，再喷水再用淀粉抓，再喷水再用淀粉抓，抓至厚点的生粉备用

    酸甜茄子的做法 步骤1

  2. 蒜切末，把生抽、醋、糖、蚝油加入小碗调成料汁备用

    酸甜茄子的做法 步骤2

  3. 油锅烧至六成热炸茄子，捞出复炸一下，大致二三十秒就可以

    酸甜茄子的做法 步骤3

  4. 锅中留底油，放入辣椒和花椒炸香捞出，倒入调料汁，烧至挂勺就可以倒入茄子翻炒和蒜末翻炒均匀关火，出锅加香菜和白芝麻炒匀盛出

    酸甜茄子的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-05-06 18:39:53
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酸甜茄子的答疑

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