蜜豆北海道吐司🍞
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Aysha_chang
用料
蜜豆北海道吐司🍞的做法
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准备好所需食材
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将所有食材依液体在下，面粉在上的原则放入面包机慢揉10分钟，注意酵母不能碰到盐！为了更好的出膜再快揉20分钟，观察水量，面的柔软度根据需要增减水量。确定软硬度适中就设定发面团1.5小时进行发酵。
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发酵好的面团，需出手套膜。
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将面团取出，排气，分成三等份，擀成牛舌状铺上蜜豆卷起放入吐司桶
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三个依序排好，二次发酵至8分满，盖盖子继续发酵至满模
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烤箱上下管180度烤40分钟
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震出模具，晾凉
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切片完成✅
小贴士
350克面粉没有满模，下次增加粉量至400克
