番茄鸡蛋

鸡蛋打散再碗里面.顺时针搅拌蛋白蛋黄搅拌均匀.
这个时候不建议加盐进去.会导致鸡蛋煎不发.
在还没凝固之前不要翻动.

煎成这样子.盛出来备用.要不然会老.

锅里重新倒一点油.煎番茄.我偷懒没有去皮.我喜欢那个口感
你们可以在番茄🍅头上面开十字花刀.然后开水淋下来.皮就能剥掉了.

中途可以加点盐.一起炒.会烂的很快.也出汁.

这个时候.把鸡蛋倒进去翻炒均匀.在此之前.淀粉用水化开.调水淀粉的时候.把糖也一起化开.来调节番茄的酸.里面也可以加点盐.预防盐不够.
然后加入水淀粉.快速翻炒.然后关火起锅.这一步是增加黏稠度.也有汤汁.
葱花没有.哈哈哈.你们当我放了.