嘎嘣脆的酱青瓜

这酱的特点就是嘎嘣脆。想做到这口感。
必须把青瓜切到一厘米左右的块，然后加盐去腌制，像我上面用个保鲜袋把它装着，然后袋子牙签扎孔，上面放一个菜板或者重物压一天，把这个青瓜压出水。
上面是压了8个小时的，口感很脆了。
用凉开水洗干净，挤干水备用！

这是挤干水的！

把酱油，香醋，白糖，放干净的锅里煮开，白糖融化。放凉。
把蒜头切片，辣椒切段放到青瓜里面，再把这个煮好的酱汁，白酒倒到青瓜里面泡就可以了。
超简单！

放冰箱泡一晚上就能吃了！
我们全家超爱！配个白粥也超有滋味！
夹的时候记得那个筷子，记得要无水无油的，这样在冰箱保存的时间就可以久一点。
装的瓶子也是要干净！