“杠子头”火烧，两种材料就能做，老实在了！

提前制作汤种，教程可以参考小法之前的菜谱。

所有材料包括汤种持续揉成光滑的面团，有厨师机的宝宝可以开四档持续搅打3分钟，中式面团要多次揉搓才筋道。

整理团圆面团，盖住防干，室温松弛10分钟，分割成小剂子，每份称量约70g。

团圆底部捏紧按扁，想要形状大小整齐划一的宝宝可以借助一个圆形模具，按压成圆形。

表面用裱花嘴盖一个圆圈装饰，牙签戳小洞洞防止面团烘烤过度膨胀。边缘可以用割包刀割出旋风花纹，成品会更加好看。

继续盖住室温松弛20分钟。

小法做的量大，借助了发酵箱温度28度，湿度75%，保湿。

入烤箱烘烤，艾瑞斯E8烤箱，风炉模式，200度，同烤三盘28个，烘烤约28分钟。

出炉放晾架晾凉。

一定要高温烤哈，烤到表面金黄（太阳落山了，不然颜色真的超漂亮！）

底部也要金黄色，嘎嘣脆！
太香了！越嚼越香哈哈哈！