肉松面包—手工揉面—无需出膜

以上材料全部放进揉面盆里。
先用刮刀搅拌，
再用手揉，记得戴上手套。
不需要揉出手套膜，
大概揉十分钟的样子。

盖上保鲜膜室温醒面十分钟后，
放进烤箱，调至发酵功能，
第一次发酵约四十分钟。
烤箱发酵记得放碗水。

发酵至两倍大，手戳后不回弹。

面团按压排气后，切成八个面剂子。

擀成牛舌状，撒上沙拉酱、肉松。

手放在面剂子的左右两侧，从上往下卷起来，注意封口。

摆盘后，放入烤箱进行第二次发酵。
烤箱发酵记得放碗水（提醒第二次）
发酵至1.5倍大即可。

刷蛋液，涂沙拉酱，摆火腿肠香葱，最后关键的一步，挤上灵魂酱汁—番茄酱。

烤箱180度，提前预热10分钟。

烤箱上下管160度20分钟。
最好10分钟的时候观察一下着色情况。
着色满意了，就把面包盖上锡纸。或者上管把温度调至120度以下。

肉松面包新鲜出炉啦，
蓬松柔软，儿子的最爱。