鲜掉眉毛的桂鱼三吃
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人做过这道菜
HE-sir
关于桂鱼，个人比较喜欢1斤重左右的，适宜清蒸。在南昌，有道名菜是红烧小桂鱼。假期，意外捕获一只三斤重的桂鱼，对于清蒸还是红烧都不是太合适，那就按部位来进行烹制吧。
用料
鲜掉眉毛的桂鱼三吃的做法
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桂鱼日常吃小鱼小虾，生性生猛，宰杀的时候务必要小心其背后的刺，机具攻击性~
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用刀背将其敲晕，用毛巾按住其头部，这种鱼很生猛，务必要小心
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鱼头鱼尾用来红烧
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一边鱼肉做松鼠桂鱼
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一边鱼肉切片滑汤
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鱼肉上干淀粉
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下锅油炸
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调制酸甜酱汁
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松鼠桂鱼完成
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铁锅炖鱼头鱼尾
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金针菇滑鱼片
