一烤到底,荤素全有的牛排午餐

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25分钟;2人份

巨怕煎牛排的油烟,依然全程烤箱料理 ,益处多多~~
极少油烟
一烤到底
荤素全有
及其美味
轻松享受
超级便利

用料  

【A 🎈主要食材】:
烧烤牛排(其他部位合适的也可以) 250克
【B 🎈配菜】:
芦笋 200克
土豆(中大号) 1个
蒜(留取最后一层皮) 10瓣左右
新鲜小茴香 30 克
【C 🎈芦笋的调味】:
1/8 茶匙
黑胡椒粉 1/4 茶匙
橄榄油 1 茶匙
【D 🎈土豆的调味】:
1/8 茶匙
黑胡椒粉 1/4 茶匙
橄榄油 1 茶匙
【E 🎈蒜瓣的调味】:
1/16 茶匙
黑胡椒粉 1/8 茶匙
橄榄油 1/2 茶匙
【F 🎈小茴香的调味】:
橄榄油 多于1/4茶匙
【G 🎈洋葱的调味】:
极少盐、黑胡椒粉、橄榄油
【H 🎈牛排粒的调味】:
Lawry’s盐 1/8茶匙
1/2茶匙
生抽 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙
洋葱粉 1/2茶匙
日式味淋 2茶匙
红薯淀粉 1/4茶匙
鳄梨油 2茶匙

一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法  

  1. 1️⃣牛排切大粒
    2️⃣加入H所有调味
    3️⃣存冰箱冷藏一晚

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤1
  2. 烹调前45分钟取出牛排松弛

  3. 预热烤箱至最高温度,我的烤箱是540华氏度(烤箱内温度计读数)

  4. 1️⃣芦笋去根部,洗净、擦干
    2️⃣加入C所有调味,“按摩”使调味料渗入

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤4
  5. 1️⃣土豆去皮
    2️⃣切成不规则小丁
    3️⃣加入所有D调味料,抓匀

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤5
  6. 1️⃣蒜洗净擦干
    2️⃣加入所有E 调味料,“按摩”均匀

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤6
  7. 1️⃣茴香洗净沥干,切碎
    2️⃣加入橄榄油拌匀

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤7
  8. 1️⃣洋葱竖切2片
    2️⃣用极少盐、黑胡椒粉、橄榄油调味

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤8
  9. 1️⃣分两个烤盘,送入烤箱
    2️⃣首次定时8分钟

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤9
  10. 1️⃣8分钟后取出蔬菜盘,加入茴香碎
    2️⃣接着续烤5分钟后取出

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤10
  11. 1️⃣第一个8分钟时,和蔬菜盘同时取出牛排粒 (这一步忘了拍照)
    2️⃣一次翻面
    3️⃣再续烤8-10分钟(此时需要观察上色动态,如喜欢湿润一些的可以提早取出;我喜欢烤得干一些,所以等待它们变成棕色取出)

  12. 依次铺设装盘:
    1. 先铺土豆

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤12
  13. 2. 接着铺芦笋

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤13
  14. 3. 最后是洋葱、牛排粒、蒜瓣

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤14
  15. 口感鲜嫩

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤15
  16. 美味

    一烤到底,荤素全有的牛排午餐的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2022-05-07 11:48:57
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