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炖大棒骨

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k66的厨房  k66

用料  

筒骨 2斤
料酒 2勺
花椒 20粒
桂皮 1块
香叶 1片
干辣椒 1个
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 15克
姜 4片
葱 1根
冰糖 20克

炖大棒骨的做法  

  1. 筒骨冷水下锅焯水捞出

    炖大棒骨的做法 步骤1

  2. 干料准备

    炖大棒骨的做法 步骤2

  3. 放底油，一把冰糖

    炖大棒骨的做法 步骤3

  4. 小火到起泡泡，然后转成比图片更深一些，倒入一碗开水，盛出备用

    炖大棒骨的做法 步骤4

  5. 这就是熬好的糖色

    炖大棒骨的做法 步骤5

  6. 下底油，炒一勺黄豆酱

    炖大棒骨的做法 步骤6

  7. 倒入干料

    炖大棒骨的做法 步骤7

  8. 加料酒，生抽老抽耗油

    炖大棒骨的做法 步骤8

  9. 放入大骨头

    炖大棒骨的做法 步骤9

  10. 倒入糖色

    炖大棒骨的做法 步骤10

  11. 倒入开水，炖煮40分钟以后加盐，盐加早了肉会比较干柴

    炖大棒骨的做法 步骤11

  12. 祝大家吃得开心🥳

    炖大棒骨的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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炖大棒骨相关分类

家常菜 酱 电火锅
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该菜谱发布于 2022-05-07 13:37:11
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