一定要选用前肘，剃骨去毛洗净
水中加入八角，花椒，葱，姜片，料酒，煮沸去腥
捞出晾凉后背面切花刀，这样比较入味
所有辅料
锅中加少许油融化冰糖，炒个糖色
所有面都要均匀上色呦
加热水没过猪肘，一定是热水，要么不容易烂，小火炖2个小时，适时翻面哈。
锅中倒入一碗清水加入适量耗油，生抽，淀粉，熬个薄芡
炖好的肘子摆盘勾芡，颜色鲜亮软烂好吃的肘子可以上桌啦！
上传你做的家庭快手“扒肘子”
Lucky胡椒
