准备好用料(西米、木薯淀粉、啵啵晶球、速煮珍珠牌子推荐如图)
把红薯、紫薯隔水蒸熟(紫薯红薯如果大的话各1个也够了,我家买的比较小);
珍珠、西米按说明书分别煮好;
赤小豆+黄糖片直接高压煲煮成糖水;
煮好分别装碗备用。
(配料可按自己口味喜好搭配)
先做浅色的红薯🍠芋圆,把红薯压烂取适量、150克左右木薯粉、适量温水搅一起和成面团,温水一点点的加,将面团揉至光滑(觉得干就加水,太软就加木薯粉);
将红薯面团分几小团,揉长条,用锋利的刀先沾点水,将长条面团切小粒(大小按自己喜好)。
再做紫薯芋圆,步骤同上
在盘子里撒适量木薯粉(防止芋圆粘盘)
将切好的红薯芋圆和紫薯芋圆分别装好
锅内放冷水煮滚,把芋圆放下去煮至浮起捞上来,用可食用的凉水冲一下(吃多少煮多少,剩余可装好放冰箱冷冻,吃之前煮即可)。
碗内倒2/3牛奶或椰汁(喜欢冰的可提前放至冰箱冷藏一下),将煮好的芋圆、西米、珍珠、赤小豆,即食啵啵晶球放至碗内即可。
一碗料多又好吃的芋圆糖水就完成啦😍👏