抹茶提拉米苏

蛋白+香草精，厨师机打，代糖分三次加入。

粉类先拌匀，然后加进蛋白霜里去

挤手指饼，烤箱350F度 12分钟，观察👀变色就可以，凉凉，就是手指饼干

手指饼入烤箱后，开始做抹茶液，放入蛋黄，糖放入，隔水加热，搅打大概10分钟，先会起泡沫，继续

有一个瞬间，会变光滑，就可以了

打奶油，加入马斯卡彭，再加入沙巴雍。奶酪糊就做好了。

手指饼刷抹茶液🍵，一层手指饼，一层芝士糊，一层抹茶粉。抹茶粉不要太多，苦。别问怎么知道的。我在做沙巴雍的时候，糖用了100克加上抹茶液里15克，大概跟传统咖啡味的糖120克是差不多，但是我觉得甜到我头痛。下次试试70克看看效果。