准备鸡蛋，打入碗中加水充分搅匀，并加入适量盐调味（后期拌酱汁的话可不加盐）鸡蛋:水=1:1.5可以用鸡蛋壳控制水量
将充分搅匀的鸡蛋液过筛1-2次，使蛋液细腻口感滑嫩Q软，并撇出剩余小气泡
盖上保鲜膜或倒扣一个盘子，防止水汽进入形成气孔，上锅蒸12-15分钟，蒸好后静置一会开锅盖
滑嫩Q软的完美鸡蛋糕就出锅啦~🥚可按喜好撒葱花，虾皮，香油，酱汁等
上传你做的嫩滑蒸鸡蛋糕🥚零失误的完美鸡蛋糕
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一口奶油拌云朵
