韭菜鸡蛋饺子
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人做过这道菜
自在小鱼儿
隔离这段时间，买菜也不好买，拼团蔬菜礼包，里面品种随机，特殊时期也就不挑不拣了，有啥咱就要啥。打开一开都是绿叶菜，还有新鲜的韭菜，一个人一顿吃不了多少，放坏了岂不是可惜嘛，干脆和面包成饺子，放冷冻还耐储存，随时随煮还省事。
用料
韭菜鸡蛋饺子的做法
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第一步做准备工作，韭菜洗干净，鸡蛋在油锅里炒成鸡蛋碎，粉丝也泡软然后沥水捞起待用。
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因为我这里疫情隔离，买不到饺子皮，只能自己和面，醒面然后手擀饺子皮了。
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醒面的功夫，将之前准备好的食材混合，韭菜碎鸡蛋碎和粉丝拌匀，依次将香油、盐、南德（佐料）放入，调好味之后尝一下咸淡，这里不要害怕加盐会杀韭菜的水分，因为放了粉丝碎，韭菜出水会全部被粉丝碎吸收掉，最后盆里馅料放多久都是干爽的哦。😄
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面醒好，擀成饺子皮，这一步就开始包了。
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包的多放冰箱冻起来，下一顿随吃随取，很方便。
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先煮一碗吃吃看，新鲜的韭菜鸡蛋水饺确实不错，热腾腾的连汤一起吃掉，吃饱了就有一种幸福和满足感😄
