毛豆洗干净备孕
锅里烧开水,倒入毛豆,盐三勺,大火煮,时不时弄一个出来自己尝尝软硬度,觉得适合自己的软硬度就关火
水逼干后,倒入酒糟卤里,放入花椒,八角,香叶,小米辣
搅拌开之后 放入冰箱冷藏
糟的时间越长越入味,最少半天
上传你做的酒糟毛豆(下酒菜)