土豆炖牛腩（酱香）

准备好食材～数量的多少根据自家情况或者爱好自己决定～胡萝卜和土豆切大块（切好后泡水里待用，免的土豆氧化）；洋葱切斜刀片备用～

牛腩提前化开～肥瘦依自己口味而定～切块后多次用清水清洗冲净～泡在水里待用～

如图备料～

准备佐料～如图～可以增加点儿小辣椒🌶️

凉水下牛腩～开火～水开捞出备用～

捞出的牛腩稍有血丝也没关系～千万不要火候太大时间太长～

起锅放油爆炒佐料～

调好牛腩酱料～

牛腩料下锅～加入牛腩～翻炒到牛腩挂色～然后倒入大碗清水没过牛腩～盖盖儿中火炖煮～这里有条件的建议用高压锅先把牛腩压一遍～这样牛腩会更软嫩～大概3、40分钟～过程中水少了再适当添加～

把胡萝卜、土豆、洋葱一起下入牛腩锅再加入蔬菜料汁～加入2-3克五香粉～2-3跟红辣椒（非必需）再加入清水盖盖儿中火焖煮～大概2-30分钟～蔬菜变软后尝一下咸淡适当加入盐～调一点儿水淀粉加入到锅中～

出锅～喜欢香菜的再撒上一些即可～配上米饭或者面条都可以～很香哦～