菠菜一把洗净，切小段
开水下锅，锅中放少许油，下菠菜煮2到3分钟。想吃软烂的可以多煮一会儿。
捞出菠菜放入冰水中(亲测过冰水口感更好颜色更好看)
菠菜降温后捞出来，用手挤干水份。
放蒜末，盐，生抽，陈醋，蚝油，香油。
此时锅中干辣椒冷油下锅，辣椒变色时关火，淋在菠菜上。
拌一下就可以吃啦！
上传你做的凉拌菠菜
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