【保姆教程】鲜的掉眉毛 的蒜蓉生蚝 蒸生蚝 原汁原味 一个字“绝”！

刚拿到的生蚝，可以看到壳上非常脏

发现一只张嘴的有股腥臭味，这只死掉了，不能吃了。发图片给买菜平台，他们退了一只的钱

找一只硬毛刷子，开始嘻唰唰，嘻唰唰，，，

“嗯等啊等 嗯梦啊梦 嗯疯啊疯
请你拿了我的给我送回来
吃了我的给我吐出来”

洗白白了，颜值立马up一个档次↑↑↑

准备大蒜

这么个量

切碎，颗粒状

分成图上的三等份，记好编号，跟下锅顺序有关噢

起锅烧水

水开，放上蒸笼

码好生蚝，平面朝上，凸起朝下（像一个小碗）放稳了，这样会有汁水留下来

生蚝要水开下锅，三分钟即可

定时，三分钟一到就关火，这是的生蚝特别嫩。
关火之后不要立刻掀开盖子，用余温焖五分钟，这样可以保证生蚝熟透

准备小青椒和小米椒

搭配的多漂亮😄

提前准备好蒜蓉的调味料，一小勺糖，两调羹生抽，一调羹蚝油。
（这次我还放了一调羹蒸鱼豆豉，一小勺鸡精，但我觉得味道太丰富了，不够突出生蚝的鲜，所以这个记录中把这两样去掉了）

搅拌均匀，方便倒入锅中

起锅烧油

放入蒜蓉①，炒制微黄色，添入蒜蓉②

添入蒜蓉②、和其他配料、调料

添入红绿小米椒

添入调料汁

炒制，鼓大泡时关火

添入蒜蓉③，用锅的余热搅拌均匀，蒜蓉酱完成👍

盛出，放入汤匙备用

准备生蚝装盘，可以看到蒸熟的生蚝张嘴巴了，但也有没张嘴的哦。

不用担心，用蚝刀在蚌缝处伸进去，贴着上盖往里伸（切记贴着上盖），不然会破坏蚝肉。

找到蚝肉与上盖相连处，左右↔划两下，嘴巴就张开了，然后再用小力掰一下，壳就打开了。

（虽然我写了很多，但真的很容易的，一回生，二回熟，我老公头脑发达四肢简单的人都会，你一定没问题的👌🏻）

可以看到开口的生蚝里面有汤汁

吃的时候，先喝口汤汁，品味那股鲜味，再舀上适量的蒜蓉酱浇在生蚝肉上，连着生蚝肉一起含到嘴巴里。

嫩嫩的充满汁水的生蚝肉配上香气扑鼻的蒜蓉酱，快乐到要原地爆炸了，大写的满足👍