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红烧猪蹄

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小九de妈妈的厨房  小九de妈妈

用料  

猪蹄 只
冰糖 克
老抽 勺
八角 个
桂皮 块
花椒 粒
料酒 勺
干辣椒 个
葱 根
生抽 勺
姜 片
盐 克
香叶 片
鸡精 勺
清水 克
黄豆 少许
山楂 两个

红烧猪蹄的做法  

  1. 黄豆水泡一下，清洗干净

    红烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 猪蹄加凉水，料酒，葱姜煮开焯水后，清洗干净控水

    红烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 锅中加油，油热加入冰糖，融化放入猪蹄炒干水分，两面上色

    红烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 上色后加入葱姜，大料，花椒，生抽，老抽翻炒均匀，放入砂锅中

    红烧猪蹄的做法 步骤4

  5. 再加入黄豆，香味，肉桂，山楂，加入开水，水莫过猪蹄，我一般炖，2个小时，再快熟时放入盐，然后再大火稍微收汁一下就可以出锅了

    红烧猪蹄的做法 步骤5

  6. 出锅

    红烧猪蹄的做法 步骤6

上传你做的红烧猪蹄

 

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该菜谱发布于 2022-05-08 16:32:26
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