酸辣藕丁（凉菜） <302小厨房>
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302小厨房
清新开胃的小凉菜~~
用料
酸辣藕丁（凉菜） <302小厨房>的做法
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原料图
凉拌藕用脆藕，买菜的时候问一下就可以，粉藕适合炖煮，脆藕适合凉拌快炒
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藕去皮切厚片，之后切成稍大的丁
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烧开水，倒入藕丁
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煮1min
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捞出后放入冷水中降温，洗掉表面粘粘的粉状物使藕丁更加清爽
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醋、白糖、剁椒混合均匀，尝一下是否符合自己的口味，建议味道要比自己能承受的再稍微重一些
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把藕丁沥干水分后放入保鲜袋，倒入调好的料汁晃动均匀，放入冰箱腌渍即可
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时间越久越入味
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是不是很简单呀！
小贴士
1，选用脆藕，煮的时间不要太长；
2，调料味道稍微重一些才更入味。
2，调料味道稍微重一些才更入味。
