爆浆酸奶大麻花
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人做过这道菜
涵潇麻麻
爆浆酸奶大麻花
用料
| 酸奶(1) | 50克(酱) |
| 蛋黄(1) | 2个(酱) |
| 玉米淀粉(1) | 20克(酱) |
| 酸奶(2) | 150克 |
| 糖(2) | 50克 |
| 盐(2) | 1克 |
| 黄油(2) | 40克 |
| 高筋粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 260克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 80克 |
爆浆酸奶大麻花的做法
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酸奶大麻花，自己做的酸奶
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酱1里的材料搅拌均匀
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酱2里的材料小火加热
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油化后缓缓加入酱1。全程小火搅拌
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面粉团所有材料加入温牛奶和成面团，
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加入黄油，用搓衣服的手法揉面，我大概揉了20分钟
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我没劲了，就这样吧，最好手套膜
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分成8份
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擀成长方形
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挤入酸奶酱，(忘说啦，酸奶酱放裱花袋晾晾备用)
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从上轻轻卷起，底边面薄点
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两头捏紧
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轻轻搓成长条
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麻花过个凉水澡，粘上面包糠
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醒发两倍大
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醒好的麻花轻飘飘的
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油温6成，麻花放里面是飘起来的
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小火慢炸
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看是不是忒有食欲
