蒜香小龙虾

   经验之谈：若是烧虾球，不用买钳大的大红虾，买青虾就可以了，不仅价格合理而且干净、壳薄、肉质嫩弹、更好入味👌。今天买了3斤半20元一斤的青虾，店主帮忙刷洗处理掉虾头、虾脚和虾肠。回家又用小牙刷沾少许洗洁精把虾腹和背又挨个刷个遍，反复冲洗干净控水备用。😋

   准备好配料：姜可以大块，我是忘了买，家里剩的没有更多的了。图省事儿，蒜是直接在市场买的剥好的。🤗

   热锅倒油，放八椒、姜丁、葱白和小米辣轻炒出味。🌈

   倒入虾尾翻炒。🌈

   虾开始变红色时放入蒜瓣继续翻炒。🌈

   当出现热情似火的红色，加1勺盐（如果掌握不好可以先少放，快熟时尝尝再加）、1大勺生抽调味。😋

   倒入啤酒。平时放的是罐装啤酒，今天家里只有这种，加进去竟然隐约多了一丝丝果香😂

   煮啊煮～～～😋

   煮的同时，把葱叶切段，青椒切小块备用。🌈

   煮到汤汁快收干。🌈

   放入青椒、葱叶、青花椒。🌈

   这个时候要不停翻炒，淋入1小勺香油，到没有可见汤汁时关火出锅。😍😍😍

   是不是有点诱人啊！😍😍😍

   这不是另一锅，是吃完后的虾壳😂😂😂，平时不吃葱姜的孩子每次吃虾都不挑啦。

   这是上次加了鹌鹑蛋和小芹菜的一锅。鹌鹑蛋先煮熟，加啤酒开煮的时候放进去一起煮。汤汁收干的时候放入小芹菜翻炒均匀就关火出锅。一样很好吃，鹌鹑蛋也很入味。😋😋😋