芋泥麻薯拉丝千层蛋糕｜无需烤箱｜治愈系

先准备一个麻薯，可以用市售的也可以用自制的~

自制3天不硬拉丝麻薯：糯米粉65克，玉米淀粉20克，砂糖30克，牛奶220克，搅拌均匀，过筛，浅碗蒸熟，加20克黄油戴手套揉匀

包保鲜膜，整成6寸磨具 小一点的样子，冷藏备用

常温淡奶油+牛奶+细砂糖+蛋液搅拌均匀～
（紫薯粉吸水，所以这个配方牛奶更多一点）

加液体黄油～搅拌均匀～

黄油遇到凉的淡奶油会导致黄油飘起来结块，如果已经结块，坐温水恢复～

过筛加入粉类～搅拌均匀～有小结块别害怕～

面糊过筛过筛，反复过筛～3遍以上，8遍也可～

汤勺来一个～

我喜欢用电陶炉，比较温和，电陶炉参考1000瓦，仅供参考，品牌不同，其他灶具无法参考，总之就是小火小火小火

咱们群里面团的法焙客，不粘，底比较厚，不容易糊~~

空锅预热～预热到水滴上去会成水珠💦滚来滚去的时候就好了~

一勺面糊，拿锅的手转一圈~

面糊布满薄薄一层，迅速倒掉多余的面糊

面糊凝固

表面有泡泡，硅胶铲子刮边~

倒扣就会掉下来~

全部的面皮码整齐码平，找一个6寸戚风模具底板压住，用锋利的刀划一圈~~

自己吃省掉这一步也可，毕竟边角料也不少~追求美观的必不可少

淡奶油400克+芋泥80克+糖20克+紫薯粉5克（根据个人喜好调整）

紫薯粉可以先用少量淡奶油化开搅拌均匀，再加进来，减少颗粒

自制万能芋泥馅｜治愈醇香｜超级温柔｜百搭万用www.xiachufang.com/recipe/106622290/

先手动搅拌均匀没有大颗粒芋泥，再打开搅拌器，这样比较顺滑（由于我用的是之前做的芋泥在冰箱冷冻的）

打发至8-9分发~

转盘上铺湿润厨房纸防滑，放上盘子~薄奶油打底~

铺上一层饼皮，第一张皮一定要居中

一层皮一层奶油

薄薄的一层即可，不需要太多，每一层都要抹平，不要堆积

侧面也要隔两张皮收一收平

重复动作

到一半的时候加入提前准备好的拉丝麻薯~

当然你们也可以直接铺一层厚一点的纯芋泥

上面和侧面覆盖奶油，不要留空隙

一层皮一层薄奶油，重复动作，每张皮盖的时候都要对齐，不然就会整个歪掉，和搭积木一个意思~

直到全部完成

侧面奶油收平整~盘子奶油擦干净~


就是这样了~冷藏2小时~（冷藏过切面规整）

着急的宝子现在就可以吃了~

冷藏完毕，周边打了50克淡奶油分成2份，一份加了紫薯粉（色素也可以））装饰，最后点缀了蒸熟的芋头切成的方块和蓝莓装饰，完成～

装饰这种东西完全可以自由发挥的～

切块享用