泰茶奶酥小吐司
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人做过这道菜
回家做面包的熙熙
泰式红茶的味道让人无法抗拒，20多块钱可以买一大包，平时泡点牛奶喝，剩下的就留下来做这款小吐司吧，真香真好吃～唇齿留香哦～
方子借鉴了猪油小妹老师的，感谢老师的好方子。
方子借鉴了猪油小妹老师的，感谢老师的好方子。
用料
| 高筋面粉 | 470克 |
| 盐 | 4.6克 |
| 全蛋液 | 75克 |
| 泰式奶茶（400克牛奶和20克泰茶煮沸晾凉闲置至少一小时） | 260克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 80克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 黄油 | 42克 |
| 奶酥: | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖 | 25克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 奶粉 | 75克 |
泰茶奶酥小吐司的做法
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揉好的面团28度发酵至两倍大
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我把面团分成2个平均大小，一个做了450克模具正常吐司大小，另外那个做成了两个小吐司，首页图片那种，抹上奶酥（黄油加糖软化，分次加入蛋液融合吸收以后最后加入奶粉）由上至下圈紧
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上面那个是大吐司，这是小吐司，卷好以后从中间切开绕麻花的感觉把它团成球状，第二次发酵至8分满
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发酵好的小吐司撒上点杏仁片，这是灵魂不可缺哈哈，最后会很好吃
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大吐司用剪刀剪几个切口
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下火170度上火120度低糖吐司盒28分钟，根据自己烤箱掌握哈
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出炉以后特别特别香，清新香甜的味道！
