巧克力玛芬 小美版
1
人做过这道菜
Cindy手作
收到一箱酸奶，正愁怎么消耗，发现这款巧克力玛芬配方真不错，酸奶增加了润度和香味，直接用巧克力溶解，比可可粉更香
做法又快又简单
我的纸杯比较高，这个配方可以做6个，如果是6连模应该可以做12个
烤温180度烤25-30分钟
做法又快又简单
我的纸杯比较高，这个配方可以做6个，如果是6连模应该可以做12个
烤温180度烤25-30分钟
用料
| 苦甜巧克力（或者70%的黑巧克力） | 120g |
| 砂糖 | 60克 |
| 沙拉油（无味） | 80克 |
| 牛奶 | 80g |
| 酸奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉（中筋或者低筋都可以） | 150克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 小苏打粉 | 1克 |
| 巧克力豆 | 40克 |
巧克力玛芬 小美版的做法
-
锅子尽量干燥，巧克力和白砂糖放入主锅
-
设定5秒/速度8，先把巧克力打碎
-
然后设定3分钟/50度/速度2融化巧克力，（我这个融化后没有看起来很滑顺是因为我的砂糖颗粒比较大，还没完全溶解，但是没关系，这样就可以了）
-
然后把机器设定2分钟/速度2，同时从洞口先加入沙拉油，再加入牛奶和酸奶
-
最后加入鸡蛋
-
混合好的巧克力糊
-
然后加入150g面粉，5g泡打粉，20g玉米粉和一点点小苏打粉（没有就算了）
-
设定30秒/速度1-3，（速度1-3的意思是慢慢转起来，这样面粉不会扬起来）
-
然后加入巧克力豆，再用2秒/速度3混合一下就行
-
倒入模具，大约6分满就行，我怕的模具深，所以烤30分钟，如果模具浅的适当缩短5-10分钟
-
烤好的玛芬，等冷却撕开纸膜
-
里面很蓬松，而且湿润度也很好，巧克力味很足
