［洋葱烤大排］
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§魔の静§
用料
［洋葱烤大排］的做法
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洗净大排，用厨房纸吸干水分
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大排正反两面敲松至1.5倍大，肉切成小块，洋葱或小葱切块备用
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大排中加适量的盐，料酒，生抽，老抽，淀粉，水或蛋液，放入冰箱腌制1小时
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腌制好的大排两面沾淀粉，锅中放油6成热，放入大排煎至两面微黄，盛出备用
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锅内留底油，放入洋葱或小葱炒出香味，放入煎好的大排，加入生抽，老抽，糖，料酒，八角加入抹过大排的热水，水烧开加盖转小火焖10-15分钟
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中间给大排翻面，尝味道，汤汁变浓郁收汁即可
小贴士
多留点汤汁可以吃大排面，大排饭
