1⃣️鸡洗净沥干水分,用叉子全身戳一戳(方便入味),全身抹盐;2⃣️蒜头切碎;3⃣️姜切丝;4⃣️洋葱/胡萝卜切片;5⃣️蒜头/姜/洋葱/胡萝卜+生抽+麻油,拌匀,抹在鸡上,按摩两三分钟。腌制1小时。
找个深一点的锅,锅底铺好葱段。
把物料(洋葱/胡萝卜…)塞入鸡肚,整鸡放入锅,腌制的汁倒入鸡身。开小火,加盖焖一个小时+10分钟。中间翻一到两次面。
焖半小时的状态。翻一次面。
1个小时后。再10分钟,每个面都翻一翻,给鸡皮上上色。
完成!香!
上传你做的不放水的葱焖鸡