鸡蛋 | 6个(300克) |
糖 | 80克 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 70克 |
玉米油 | 50克 |
烤箱预热上火140下火150度
请使用这种会粘 模具,这样更稳,爬得高,如果没有,请铺白纸
先拿一个碗,称好油跟牛奶混合均匀,放置一旁
低筋面粉80g过筛放置一旁
小美主锅10秒/速度10空甩一下锅,擦干水。(很多人失败就在这里,锅内擦干净)
主锅插入蝴蝶棒,加入60g糖,6个全蛋10分钟/45度/速度4打发。(最后一秒的时间立刻按停)
再次打发,5分钟0度/速度4
加入面粉80g,3秒/速度3 混合
加入牛奶跟油:3秒/速度3混合
倒入8寸模具,记得高处倒哦。
然后震一下模具,把大气泡震出来。
放入烤箱:上火130度/下火140烤45分钟(自己根据烤箱调整时间温度)烤完拿出来马上震一下然后倒扣在架子上放到凉为止才脱模