超松软海绵蛋糕(小美)

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(转自小红书Charlene)

用料  

鸡蛋 6个(300克)
80克
低筋面粉 80克
牛奶 70克
玉米油 50克

超松软海绵蛋糕(小美)的做法  

  1. 烤箱预热上火140下火150度
    请使用这种会粘 模具,这样更稳,爬得高,如果没有,请铺白纸

    先拿一个碗,称好油跟牛奶混合均匀,放置一旁

  2. 低筋面粉80g过筛放置一旁

  3. 小美主锅10秒/速度10空甩一下锅,擦干水。(很多人失败就在这里,锅内擦干净)

  4. 主锅插入蝴蝶棒,加入60g糖,6个全蛋10分钟/45度/速度4打发。(最后一秒的时间立刻按停)

  5. 再次打发,5分钟0度/速度4

  6. 加入面粉80g,3秒/速度3 混合

  7. 加入牛奶跟油:3秒/速度3混合
    倒入8寸模具,记得高处倒哦。
    然后震一下模具,把大气泡震出来。
    放入烤箱:上火130度/下火140烤45分钟(自己根据烤箱调整时间温度)烤完拿出来马上震一下然后倒扣在架子上放到凉为止才脱模

 
该菜谱发布于 2022-05-09 00:09:06
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