牛尾清洗干净后先冷水下锅焯水,水开后再煮2分钟后关火,把牛尾捞出来用温水清洗表面的浮沫
然后把牛尾和玉米段一起放进高压锅煮(也可以不放玉米),用高压锅“蹄筋”的模式,我压了50分钟,牛尾软烂,喜欢有嚼劲的可以缩短时间
牛尾汤煮好后,开始炒番茄,两个番茄,去不去皮都行,我懒不高兴去皮
番茄炒到软烂
番茄炒到软烂后,把牛尾汤加进来大火再煮一会儿
煮到番茄和牛尾汤彻底融合后,加点盐调味
可以直接喝汤,也可以用来煮面
ps.如果煮面,最好把多的汤盛出来,把需要的汤留在锅里煮面
这是第二次做,没有加玉米,也很好吃,西红柿买的好,味道浓郁。我喜欢高压锅50分钟,牛尾软烂,娃吃的很香