艾草椰汁千层糕
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小太阳abc
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用料
艾草椰汁千层糕的做法
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绿浆部分：300克清水与70克艾草+2克小苏打放入料理机打成艾草汁过筛隔渣取汁，150克马蹄粉加入300克艾草汁混合搅拌均匀（即生浆）。350克清水与150克白砂糖小火煮糖水，水烧开后关火，缓缓倒入一两勺生浆搅拌均匀后变成稀糊状，再将稀糊倒回剩余的生浆里搅拌均匀。
小白部分：100克马蹄粉➕150克纯牛奶➕75克炼乳➕400克椰浆混合搅拌均匀过筛两次。
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水烧开后放锅里蒸，每一层蒸2～4分钟，最后一层蒸6～8分钟。
小贴士
晾凉三个小时后再切块。清新口感，超级Q弹爽滑。
