先将小河虾清洗一下,用盐水浸泡5分钟,可以去除泥腥味。水库虾和小河虾的肉质是有区别的,因此,虾的来源极其重要。(图片下次补)
基本以下比例调制裹料:盐、面粉、生粉、地瓜粉各1份、小酥肉粉3份、耗油一点点。小虾倒入调好的裹料盆中,锅内倒入菜油,油温控制在170℃,转小火煎炸至金黄,即可捞出装盘。
上传你做的油炸水库小河虾