纸杯蛋糕【无油低糖】

把蛋黄和蛋清分离，放入无油无水的盆子。

鸡蛋，水，奶粉，先翻拌均匀

再加入过筛的低筋面粉

用翻拌的手法拌匀

拌成这种程度就可以

这时候准备10个左右的纸杯，放入葡萄干或者蔓越莓，或者你喜欢的果干，放在一边

怕腥可以先在蛋清里挤几滴柠檬汁，把蛋清打发成这样，加入全部的白砂糖，因为我的糖比较少，所以可以不用分三次放。糖多的一定要分三次加，怎么加后面有详细解说。

把蛋清打发成硬性发泡，小尖尖立得起来就可以了。

把打发的蛋清一半放入面糊里，用翻拌的手法拌匀，不可以划圈圈，不然消泡比较快。我这次的硅胶铲小了，大一点的更容易翻拌均匀。

把拌匀的糊糊倒回剩下的打发的蛋清里。继续翻拌拌匀。

把糊糊倒入纸杯里。每个8分满就可以了。

撒上喜欢的黑芝麻或者白芝麻。

烤箱160度预热5分钟，160度烤30分钟出炉。每个烤箱脾气不一样，根据自家烤箱调节。

口感软软的，好吃😋。喜欢甜的可以增加白砂糖的量，因为我放了葡萄干，我觉得这个甜度刚刚好。