茶香罗汉鹌鹑
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人做过这道菜
MrBroccoli
因为盘腿啦～所以叫罗汉鹌鹑哦～茶香满满～
用料
茶香罗汉鹌鹑的做法
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用自己喜欢的茶，加一点点热水泡开。
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把除了红枣以外的所有材料放进去，抓一抓帮助出味。
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鹌鹑洗净擦干摆好，倒入腌料，腌隔夜。中间记得翻个面。
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提前一小时取出，擦干净表面腌料和汁水，风干回温。
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取适量腌料的茶叶啥的，攥干水分，塞进鹌鹑肚子里，把鹌鹑腿盘进腹腔，塞一颗红枣刚好卡住堵上。烤箱160度30分钟，翻面背朝上转最大火力风烤模式3分钟，再翻面胸朝上继续最大火力风烤模式3分钟，烤出脆皮。
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烤完取出趁热用香油抹均匀表面。嗒哒～
小贴士
1、茶用红茶黑茶这类高发酵一点的味道浓一些。白茶绿茶没味。
2、为了不盖过茶香，别的香料只加一点不要太多。
3、不需要老抽上色，烤完自然颜色会深，加了老抽就太黑了。
4、风干表皮的步骤不建议省略。
5、烤完真的可以盘腿坐起来的～
2、为了不盖过茶香，别的香料只加一点不要太多。
3、不需要老抽上色，烤完自然颜色会深，加了老抽就太黑了。
4、风干表皮的步骤不建议省略。
5、烤完真的可以盘腿坐起来的～
