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烧茄子（自用）

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注：勺子并非量勺，根据自己口味酌情增减

用料  

茄子 2个
生粉 适量
盐 1/3小勺
蚝油 2大勺
生抽 2大勺
鸡精 小半勺
味精 适量
蒜头 1瓣
葱花 适量

烧茄子（自用）的做法  

  1. 茄子切成小条放入适量生粉抓拌均匀，油烧热至起烟，目的是为了防止茄子油炸时大量吸油，炸熟后捞出

  2. 按上述调味料用量调好酱汁

  3. 放少量油（这个油量一定要比平常炒菜用的少）再加入蒜末炒香

  4. 放入油炸好的茄子和酱汁翻炒均匀，再撒适量葱花翻炒均匀出锅

上传你做的烧茄子（自用）

 
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该菜谱发布于 2022-05-09 19:56:33
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