老北京炸酱面
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人做过这道菜
吃货统治地球
2人份，贼香
用料
| 干黄酱 | 100g |
| 甜面酱 | 100g |
| 东古黄豆酱 | 60g |
| 五花肉(8瘦:2肥可按喜好调整) | 500g左右 |
| 葱花 | 100克 |
| 姜(不喜欢不放) | 2片 |
| 面条(手擀面或者机器面) | 250克 |
| 西红柿切小块 | 半个 |
| 黄瓜切丝 | 半根 |
| 其他蔬菜(按喜好) | |
| 油 |
老北京炸酱面的做法
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三种酱加少量水搅匀。(三种酱的品种可以根据自己喜好调整，喜欢吃甜口多放甜面酱和黄豆酱，喜欢咸口多放干黄酱，本次用量可以吃三次左右)所有配菜切好。五花肉切丁，有嚼劲口感好。
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热锅冷油下五花肉翻炒变色放一半的葱和姜片炒一两分钟即可。
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加调好的酱翻炒一两分钟，加入剩下的葱。补一点点酱油翻炒两下出锅。
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煮好面条，夏天可以过一遍凉水。放配菜，搞两勺炒好的酱，开造！
